這回我想談的話題是甜甜圈。所以，如果現在正在開始節食減肥的人，我想大概不要讀比較好。因為再怎麼說都是在談甜甜圈。
我從以前開始就不太喜歡甜的東西。不過只有甜甜圈例外，有時候就會莫名其妙毫無道理地想吃起來。為什麼噢？我這樣想，在現代社會所謂甜甜圈這東西，並不單純只是正中央開了洞的一個炸甜點而已，其實我覺得連那總合了成為甜甜圈式諸多要素，集結成環狀的一種結構，這種存在性似乎正在被揚棄嗯，所以簡單說，只是我相當喜歡甜甜圈而已。
當我住在位於波士頓郊外的塔夫斯（Tufts）大學當一個駐校作家在籍時，去大學之前常常會買個甜甜圈。在途中路過索維爾（Somerville）Dunkin Donuts的停車場把車子停下來，買兩個homecut，請他們在我自己帶來的小保溫瓶裡裝滿熱咖啡，便拿著那紙袋到自己的工作室去。在那裡喝咖啡、吃甜甜圈，面對書桌半天，讀讀書寫寫東西，或跟來訪的學生談談話。肚子餓的時候，也曾經就在車上吃起甜甜圈。因此我那一陣子所開的福斯Corrado的地板上經常掉了一些甜甜圈碎屑。不是我自豪，座位上也沾有咖啡漬痕。
話說回來，您知道甜甜圈的洞是什麼時候誰發明的嗎？大概不知道吧？我知道。甜甜圈的洞第一次出現在這個世界上是1847年的事，地點在美國緬因州一個叫康登（Camden）的小地方。那裡有一家西點麵包店，一個叫做漢生．葛雷格萊的15歲少年學徒在那裡見習工作。這家店每天做很多炸麵包，要等到麵包中間熟透很花時間，效率不佳。漢生每天看著這樣的情形，有一天想到，如果在麵包正中央開一個洞，傳熱一定會變得比較快，於是他就試著實行看看。結果炸好的時間確實提早，完成的圓圈形東西，形狀雖然奇怪，不過咬起來酥酥的倒是很好吃。喂喂，變圈圈了嗎（開玩笑），漢生？嗯，這個不錯噢，老闆。事情就這樣，甜甜圈誕生了。就像剛才我們所看到的一樣，如果一定要我確實說明的話，喂，喂，真的嗎？都想在眉毛上沾口水了（譯註：意思是小心上當。），不過是在像樣的書上寫的，所以大概是真的。
說起來剛剛炸好的甜甜圈，顏色也好，香味也好，一口咬下去時的咬勁也好，好像充滿了一種在鼓勵人似的善意喲，請盡量多吃讓元氣大增吧。管他什麼減肥！那等明天再開始做就行了，不是嗎？