為什麼紅殼蛋比白殼蛋要貴？（喬納森．張）
在伊薩卡最大的超市，同一種特A級雞蛋，如果是白殼的，賣三．○九美元一打；如果是紅殼的，則賣三．七九美元一打。根據華盛頓雞蛋營養中心的研究，不管是雞蛋的味道還是營養價值，都跟蛋殼的顏色毫無關係。那為什麼會出現這種價格差異呢？
紅殼蛋更討買家喜歡，所以他們願意付高價，這麼解釋倒很簡單。但這個說法無法令人滿意，因為它似乎暗示白殼蛋賣家有錢不去賺。如果賣紅殼蛋利潤更高，他們為什麼還要繼續賣白殼蛋呢？
紅殼蛋的生產成本比白殼蛋要高，這個理由說得過去。雞蛋的顏色取決於生蛋母雞的品種。比方說，白羽雞下白殼蛋，羅德島紅母雞下紅殼蛋。紅母雞一般比白母雞個頭大，由於母雞每天必需的卡路里多少取決於其個頭大小，所以飼養紅母雞的成本更高，從而紅蛋的成本就更高。但要解釋為什麼紅殼蛋賣得更貴，還必須考慮需求方的一個重要因素。正是因為有消費者偏愛紅殼蛋並願意為此多出錢，市場上才有紅殼蛋出售。否則，根本沒人會賣這種成本更高的蛋。