早餐桌上，若油餅為一方，麵包黃油果醬為另一方，我必選擇油餅。這種老土式的偏愛，數十年如一日，怕是難以改造的了。
但油餅，吃起來又遠不及薄脆有趣。同是油炸的麵製品，那紙一般的薄，那可口的鬆脆感，那迷人的入口即化與撲鼻香味，也許只有故總理周恩來家鄉的茶饊可以媲美，雖然形狀不同。荼饊是麻花一類的極品，太精致了。
沉醉講溥儀奉太座之命，去早點鋪買薄脆而被大風刮走的笑話，頗有趣。
在北京，薄脆比油餅難買。溥儀得手，是幸運的。他千不該萬不該，托在手上，還高高舉起，猛然一陣風來，正是：薄脆已隨大風去，皇帝手中空悠悠。慘極。
他想追趕，俯身拾起來，那那除了引起路上小學生的狂笑，回到家被皇娘斥為笨貨之外，是不可能有更好的結局的。
一天下午，我在苗子、郁風家喝咖啡，同住一個院子的妙人王世襄停下他那輛破爛的單車，破門而入。
主人對他說：你也來一杯。他來不及答應，便搶著拿出一包報紙包的東西來，說：
你們嘗嘗我這個，還是熱的。
是薄脆！咖啡就薄脆，也很妙。
他掩藏著激動的心情，以消息靈通人士口吻向我們講述：南小街（東城一條比較偏僻的街道筆者）某某胡同口有個鋪子，每天下午幾時必賣薄脆，師傅的麵和得好，手藝高超，又是用香油（麻油）炸的。果然，那是我吃得最滿意的薄脆。溥儀是在西城買的，一定沒有這家好。
我們高興之餘，勸他把沾滿油漬的報紙扔掉，他不同意。他這位明式傢俱和其他幾個方面的專家，笑一笑說：這是我訂的《體育報》，晚上還要看足球去。
（一九八一年）